『老若男女問わず気軽に愉しめる日本茶の新たな文化を広めたい』 伝統ある「大森園」より厳選した茶葉のみを使用した漬け込み【日本茶焼酎】オーダー頂いてから焚く、【焚きたて抹茶ビール】を呑みながら鮮魚を干した後 茶葉と共に一度真空にし、じっくり低温調理で干物全体に香り・旨味を含ませてから丁寧に焼き上げる 日本茶専門店のNendoならではの新しい干物をアテに愉しむ茶屋×酒屋=茶酒屋です。